PALO CORTADO 1730 V.O.R.S.

PALO CORTADO 1730 V.O.R.S.

Palo Cortado 1730 V.O.R.S. un vino generoso perteneciente a la Colección 1730 de Álvaro Domecq; la cual incluye los vinos con más de 30 años de crianza en botas de roble americano de la bodega. Este Palo Cortado cuenta con Certificación de Vejez por el Consejo Regulador de la D.O. como VORS (Más de 30 años de vejez). Denominación de Origen Jerez-Xérès-Sherry. 95 Puntos Peñín.

ELABORACIÓN

Está elaborado con uva 100% Palomino, y cuenta con una crianza de más de 30 años en botas de roble americano, la cual inicia con una crianza biológica bajo velo de “flor” mediante el tradicional sistema jerazano de Solera y Criaderas. Para luego dar paso a una segunda fase de crianza oxidativa, donde alcanza la graduación alchohólica de 21º. Palo Cortado 1730 V.O.R.S se presenta en formato de botella de 75cl.

NOTA DE CATA

A la vista presenta un color castaño oscuro y aspecto brillante. En nariz se percibe la intensidad de los aromas, y como recuerdo de la crianza biológica, notas a frutos secos y madera del largo periodo de envejecimiento. Finalmente, en boca es intenso y persistente.

Es un vino generoso que puede tomarse solo o como aperitivo para apreciar las notas a frutos secos y madera; o bien acompañado de carnes o pescados.