MANZANILLA SOLEAR

MANZANILLA SOLEAR

Manzanilla Solear, de Bodegas Barbadillo, es una manzanilla Solear nace en 1938, producto del afán por crear una manzanilla única de Manuel Barbadillo Rodríguez, reconocido escritor y apodado el bodeguero ilustrado por los medios de la época.

ELABORACIÓN

Una manzanilla olorosa elaborada con uva de Palomino Fino cosechada en suelos albarizos, madurado durante 6 años bajo velo de flor en su nivel máximo de aromas.

TEMPERATURA DE SERVICIO

Se recomienda servir con una temperatura media entre los 6º y 8ºC, y mientras se degusta es aconsejable mantener en frío.

NOTA DE CATA

Esta manzanilla percibe a simple vista un color amarillo pálido con bonitos reflejos, muy brillante e intenso. En nariz se percibe un aroma muy intenso pero con finura que da la prolongada crianza en flor, con toques salinos y yodados. En boca se percibe que la manzanilla es extraordinariamente seca al paladar pero suave y armoniosa al postgusto, sútil, salino, con sabor muy persistente.

Es la combinación perfecta para completar con un plato de langostinos, jamón o platos ácidos o fuertes de vinagre.