AMONTILLADO VOS CAYETANO DEL PINO

AMONTILLADO VOS CAYET. DEL PINO

AMONTILLADO VOS CAYETANO DEL PINO está elaborado por Bodegas Cayetano del Pino & Cia, y cuenta con Certificación de Vejez por el Consejo Regulador de la D.O. como VOS “Vinum Optimum Signatum” (más de 20 años). En este caso, se trata de un amontillado especial con una vejez media de 25 años. Cuenta con una elegante presentación en caja con la imagen de la etiqueta y en formato de 50CL.

ELABORACIÓN

AMONTILLADO VOS CAYETANO DEL PINO con uva 100% Palomino Fino y crianza media de 25 años bajo el tradicional sistema de Soleras y Criaderas. Crianza combinada, un primer periodo de crianza biológica bajo velo de flor de 6 años, y un segundo periodo de tiempo de 19 años mediante crianza oxidativa, todo en botas de roble americano.

TEMPERATURA DE SERVICIO

La temperatura recomendada para servir es de 14ºC en copa de vino amplia. Y para degustar todos sus matices, se aconseja maridar con quesos curados, pescados al horno y mariscos.

NOTA DE CATA

Este amontillado se percibe a simple vista un color ámbar oscuro, pero  brillante a su vez. En nariz, se desprenden una amplia gama de aromas, a frutos secos como almendras y nueces, e incluso, toques sutiles de caramelo, madera y especias. Y en boca, es un amontillado seco en el paladar, con un final largo y persistente.