AMONTILLADO OLVIDADO 37.5 CL

AMONTILLADO OLVIDADO 37.5 CL

Amontillado Olvidado 37.5 CL de Bodegas Sánchez Romate, forma parte de la Gama de Sherry Vintage de la bodega, junto Fino Perdido, Manzanilla Viva la Pepa, Oloroso Encontrado, y Palo Cortado Escondido.

ELABORACIÓN

Este vino generoso está elaborado con una selección de botas que albergaban amontillado y que fueron “olvidadas” durante más de 25 años, sin regeneración de vino joven, siguiendo una crianza estática. Este proceso ha hecho que esta joya enológica vaya concentrándose y aumente su graduación alcohólica hasta los 20% vol.

Su embotellamiento se ha realizado a mano en botellas de 37.5CL y vestida con la etiqueta originaria de la bodega en honor a su vejez.

TEMPERATURA DE SERVICIO

La temperatura recomendada para servir es entre los 12º y 14ºC, en copa de vino blanco.

NOTA DE CATA

Este amontillado percibe a simple vista un color ámbar anaranjado, con destellos dorados. En nariz es de aroma punzante y notas tostadas. En boca es un vino generoso muy seco, suave, con una acidez equilibrada y un final persistente.

PREMIOS

93 puntos Guía Parker

92 puntos Guía Peñin