AMONTILLADO JALIFA 50CL 30 AÑOS

AMONTILLADO JALIFA 50CL 30 AÑOS

Amontillado Jalifa 50 cl 30 años, de Bodegas Williams & Humbert, es un VORS de más de 30 años de crianza procedente las primeras soleras de Jalifa (1821) situadas por Antonio Pérez Mejía en una antigua bodega de Sanlúcar que, posteriormente, la adquirió Bodegas Williams & Humbert.

ELABORACIÓN

El Amontillado Jalifa 50CL 30 años está elaborado con uva 100% Palomino Fino del Pago de Balbaína, mediante la combinación de la crianza biológica bajo el tradicional sistema de Criaderas y Soleras durante unos 8 años en botas de roble americano, para luego continuar unos 22 años en crianza oxidativa. Contiene un porcentaje en alcohol del 18%.

TEMPERATURA DE SERVICIO

La temperatura recomendada para servir es de 14ºC, lo que no es necesario mantener en frío mientras se lleva a cabo su degustación.

NOTA DE CATA

Este amontillado presenta a simple vista un color caoba con ribetes cobrizos. En nariz se percibe con intensas notas de fruto seco y recuerdos de fino viejo. Además también existen complejas notas en copa de naranja confitada y tostados. En cambio, en boca se degusta como un amontillado equilibrado a pesar de su vejez entre acido, volúmen e intensidad de sabores. Persisten las notas de avellana tostada, los recuerdos de especias dulces y fruta escarchada.

PREMIOS

94 puntos PEÑÍN

94 puntos PARKER

4,2 puntos VIVINO