AMONTILLADO EL MAESTRO SIERRA 12 AÑOS

AMONTILLADO EL MAESTRO SIERRA 12 AÑOS

Amontillado El Maestro Sierra 12 años, de Bodegas El Maestro Sierra, es un amontillado complejo que ha pasado por una crianza combinada: biológica y oxidativa. Tiene una vejez media de 12 años y una graduación alcohólica de 17º.

ELABORACIÓN

Este vino generoso está elaborado con uva 100% Palomino Fino procedente de suelos albariza. Ha sido envejecido durante más de 12 años en botas de roble americano, mediante el tradicional sistema de soleras y criaderas. Durante este proceso ha pasado por una crianza combinada, una primera fase biológica bajo velo de flor permaneciendo el vino en criaderas durante 6 años, y luego una crianza oxidativa durante 12 años en la que éste adquiere los matices únicos de la exposición al aire.

TEMPERATURA DE SERVICIO

La temperatura recomendada para servir es entre 12º y 14ºC, lo que no es necesario mantener en frío mientras se lleva a cabo su degustación.

NOTA DE CATA

Este amontillado presenta a simple vista un color naranja-marrón. En nariz se perciben aromas de maderas nobles con recuerdos de avellana tostada. En cambio en boca, se saborea un vino con las proporciones equilibradas, sutil y elegante al paladar.

Ideal para maridar con ensaladas de ahumados, setas y frutas rojas.