AMONTILLADO ANTICUARIO EL MAESTRO SIERRA

AMONTILLADO ANTICUARIO EL MAESTRO SIERRA 

Amontillado Anticuario El Maestro Sierra, es un amontillado de carácter único, idóneo para ocasiones especiales. Su peculiaridad reside en su envejecimiento en las botas de dos mil litros de capacidad que a principios del siglo XIX construyó el fundador de las bodegas, José Antonio Sierra; y en su envejecimiento de más de 30 años.

ELABORACIÓN

Elaborado con uva 100% Palomino Fino. Este particular amontillado incremente su singularidad por su elaboración y envejecimiento durante más de treinta años en barricas de 2.000 litros, superiores a las habituales de 500L, que le confieren al generoso que contienen una oxidación singular al propiciar un reparto diferente de líquido, oxígeno y superficie de madera.

El Amontillado Anticuario El Maestro Sierra es elaborado mediante la combinación de dos tipos de crianza, biológica bajo velo de flor, y la oxidativa.

TEMPERATURA DE SERVICIO

La temperatura recomendada para servir es entre 12º y 14ºC, lo que no es necesario mantener en frío mientras se lleva a cabo su degustación.

NOTA DE CATA

Este amontillado se percibe a simple vista un color caoba oscuro, brillante. En nariz es muy fragante, elegante, sutil y equilibrado, donde destacan las notas de pasas, frutas confitadas, toffee. En boca es sedoso y muy cremoso, y de tacto denso. Con un final largo.

Maridaje perfecto para acompañar con ensalada de ahumados, setas y frutas rojas. Para grandes ocasiones.