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Medium

Los medium son vinos generosos de licor denominados “vinos de cabeceo”. Están elaborados a partir de una mezcla de un vino generoso (oloroso o amontillado), con un vino dulce natural como Pedro Ximénez o mosto con alta concentración de azúcares. Pero lo que realmente les define como Jerez Medium, es su contenido en azúcares que puede situarse entre los 5 y los 115 gramos.