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Fino

Una de las categorías más populares de vinos de Jerez es el Fino, que se caracteriza por su color dorado pálido, su aroma a nuez y su sabor seco y refrescante. Los vinos Fino de Jerez se elaboran a partir de la uva Palomino y se envejecen en barricas de roble bajo una capa de levadura llamada “flor”, lo que les da su sabor característico. Se suelen servir como aperitivo o acompañando a platos de mariscos y pescados.